ミルティーユ尽くし

洋菓子工房ブルーシャン

2011年07月21日 20:50

北野町にあるブルーベリーの村（プランツ）さんが、
採れたてのブルーベリーを10kg持って来たので、
さっそく色々作ってみました。

まずは、コンフィチュールにする為に、4kgほど砂糖と
トレハロースにつけました。


そして次は、ロハスなブルーベリーロール。






さらに、エトピリカ（ブルーベリームース）






つぎは、タルトを作ろうと思います。
乞うご期待。